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工友搭伙做饭被罚巨款,奶粉代理商进一卖十谁来管? | 食识月报

2018-1-31 18:35

原作者: 花果山 汇编
一月食识看点:

  • 当心网红餐饮店:奶茶喝出苍蝇,火锅吃出肠胃炎
 
  • 厉害了我的代理商,一吨澳洲奶粉卖出十吨的销量!
      
  • 工友搭伙做饭被罚15万,原因是无证经营食堂?!
 
  • 河间驴肉最地道?曝“中国驴肉火烧之乡”黑作坊驴肉造假内幕

当心网红餐饮店:奶茶喝出苍蝇,火锅吃出肠胃炎


这两年,有不少上海的“网红”餐饮店频繁被消费者投诉,有的消费者称在奶茶里喝出苍蝇,也有的称吃完餐饮店的饭回家后,出现了呕吐症状,根据此类投诉,央视记者最近展开了调查。
 
记者从相关部门了解到,据统计,2017年全年上海12331食品药品投诉举报热线共受理食品类投诉举报案件73902件,其中就包含多家生意火爆的“网红”餐饮店:2017年3月,号称使用法国进口面粉的“法润”面包店,被举报长期使用过期甚至发霉的面粉;2017年7月,“一笼小确幸”门店遭消费者集中投诉用餐后发生肠胃不适等症状,结果在食品样品中检出沙门氏菌。
 
面对引发公众关注的“网红”餐饮店食品安全问题,从2017年下半年开始,上海市食品药品监督管理局就已经着手进行处理。目前,上海市食品药品监督管理局已在全市初步梳理出了100多家“网红”餐饮品牌,涉及2000家门店,并根据食品问题、投诉量等,正在制定第一批可能存在较高风险的餐饮单位(近期快速开店或人气较高)名单。
 
除了建立名单,上海市食品药品监督管理局表示,一套针对网红餐饮的常态化监管机制也将启动运行,今后将会增加定时抽检和随机检查的监督频次。同时,还将建立直接交流群模式的对话机制,提出相对应的管理要求,并进行专业食品安全预警的宣传培训,对出现的案例进行信息共享和分析。
 
“网红”餐饮店在走红之后一般都会快速扩张,这给质量把控带来挑战,加强监管非常有必要。因此,消费者对这些“网红”餐饮店也不必迷信。(新闻来源:央视新闻,中国食品安全报)

食识点评:许多网红餐饮店一味关注宣传,而无视餐饮行业最重要的食品安全问题。这种本末倒置的做法也会让它们收获一锤子的买卖,最终搬石头砸了自己的脚!

厉害了我的代理商,一吨澳洲奶粉卖出十吨的销量!


澳洲最大奶粉厂家Karicare正式宣布退出中国市场! 理由只有一个:代理商进了一吨的奶粉结果卖出了十吨的销量,奶粉可以造假,快递追踪可以造假,奶粉暴利面前良心呢?
 
德运奶粉在澳洲最便宜的时候也要9澳币多,一包德运净重1kg,加上包装箱子等重量要到1.5kg,澳洲直邮的运费1kg在10澳币左右。按汇率1:5算,一包德运奶粉加运费怎么算也要超过110元人民币,这些都不包括在澳洲采购缺货期间到处扫货的人工费、车油费、停车费、车票费等等。看到淘宝卖价加上运费也不超100元一袋,而且月销量2000袋以上,然后就震惊了,全澳洲一袋难求。据不完全统计淘宝德运奶粉交易量是德运奶粉厂家每年产量的4倍以上。其实很多假奶粉都是这些制假窝点流出到保税区,再通过保税区洗白,号称是海外进口来的再卖给各位淘宝网购者的。(新闻来源:“纳食”公众号)

食识点评:我们生活在全球化的年代,国际品牌似乎触手可及,嗅觉发达又殷勤的代理商们似乎成了消费者购物的优选渠道。然而,在缺乏规范的市场中,代理商们利用信息黑洞,摇身一变兼任造假能手,生产伪劣奶粉。逐利为王的市场逻辑下,消费者可真是防不胜防!

工友搭伙做饭被罚15万,原因是无证经营食堂?!


去年11月,南京市建邺区市场监督管理局查处了一起“未经许可从事食品经营的行为”。这看似是一起普通的执法行为却引发了社会上的广泛质疑。原来,被查处的对象是河南一家建筑公司的十名员工。几个月前他们被公司派到南京筹备一个项目,为了节约开支,同时吃得好一些,大家就在出租房里凑钱搭伙吃饭。

在几名员工中,电焊工张师傅手艺不错,因此大家决定把钱交给张师傅,由张师傅负责买菜、做饭。”

之后,南京市建邺区市场监督管理局根据举报上门进行了检查,要求该公司员工不得在出租房内做饭,并开具了一份《行政处罚听证告知书》。《告知书》显示,搭伙做饭属于“未经许可从事食品经营的行为”,并认定其违法收入为14160元,加上十倍的罚款,总共要处罚15万5千多元。
 
面对社会上对此处罚决定的质疑,相关管理部门认为,这并不是搭伙做饭的问题,而是单位食堂无证经营食品的问题,并出示了电焊工张师傅一身厨师装扮的照片作为证据。建邺区市场监督管理局还表示,这些员工写过一个情况说明,承认不是搭伙,而是公司内部食堂。但工人们表示,最初在“情况说明”上写的是“凑钱搭伙做饭”,但被管理部门斥责、威胁“你要这么写,我们马上就处罚你,得按照我的要求来!”
 
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,设于机关、学校、企事业单位、建筑工地等地点,供应内部职工、学生等就餐,均可认定为食堂。但是,规定内所认定的“食堂”显然指向的不是个人行为(搭伙)。管理部门认为这15万罚金应由公司承担,但该建筑公司表示,搭伙做饭的行为属于员工个人行为,与公司无关,罚款应该由工人自己筹措解决。
 
就目前情况来看,执法部门与员工双方各执一词,还未就此达成明确的解决方案。不过,南京另外两个区,玄武区和鼓楼区的市场监管局工作人员则向媒体表示,搭伙做饭人数规模小,而且在民宅内,不需办理食品经营许可证,只要不扰民,注意食品安全就可以。(新闻来源:腾讯新闻)

食识点评:将工人搭伙做饭的行为定义为“无证经营食堂”,并且罚款15万,该执法行为背后的动机是什么呢?如果是为了保障工人们食品安全问题,那么,工人们靠路边摊的盒饭充饥时,谁又真正关心过他们的食品安全呢?!

河间驴肉最地道?曝“中国驴肉火烧之乡”黑作坊驴肉造假内幕!


河间驴肉最地道?曝“中国驴肉火烧之乡”黑作坊驴肉造假内幕!


2017年12月至2018年1月初,新京报记者暗访“中国驴肉火烧之乡”,调查出河北河间多个乡镇存在煮制假冒驴肉的黑作坊。这些黑作坊已持续存在多年,深谙规避调查之道,且已建成售往全国的流通网络。
 
据记者了解,整个河间煮制假驴肉的作坊多达三百余家,其中持有营业证照的仅占极少数,这些无证作坊多出产假冒驴肉。作坊老板将出产的“假驴肉”分为“一号肉”、“二号肉”。其中,“一号肉”指按比例搭配骡子肉、马肉与驴肉,加入驴肉香精煮制所得;“二号肉”仅是打上胶后的猪肉,加上驴肉香精等多种添加剂合煮而成。
 
制煮假冒驴肉前期所需投入不多,只需租用民房,置办器材,便可开工。前期投入虽不复杂,但作坊老板自生产到存储环节,都非常谨慎。他们租用的民房一般隐藏在村子中,选择在晚上生产,避免加工过程的黑色浓烟引来相关部门调查。生产窝点周围安有摄像头,以便及时规避风险。至于存储,他们并不会设定集中的存货点,而是选择将煮成的假肉运回自己家中或亲戚家里,产储分离,要发现他们的假冒行为,实属不易。假冒驴肉煮成后,会由专门的厢式货车集中接收,供应全国各地,包括北京、河北、山东、河南等多个地区,更远的还包括云南西双版纳。
 
假冒驴肉,黑市盛行,河间相关部门多次展开打压行动也未彻底整治好黑作坊现象。表面上看,其原因是近年来驴肉价格飞涨,给了投机者可乘之机。不可否认,蓄养一头驴的周期长于蓄养猪或马,所需投入的精力也更多,驴肉的成本高于猪肉、马肉,但造假现象之所以如此顽强,深层次的原因仍在于市场经济体制下,单个的消费者未形成合力去抵制造假行为。(来源:新京报、微信公众号“重案组37号”)

食识点评:所谓“中国驴肉火烧之乡”,其售卖的驴肉,竟是假冒而成。投机者以乡村民房为生产窝点,借助发达的物流运往全国各地。消费者蒙在鼓里,他们坐收高额利润。合成驴肉事件告诉我们,只要资本还在操控食品市场,利润就会成为食品生产流通售卖环节中的主旋律,安全、公平不会受到真正的重视。昨天曝光假牛肉假羊肉,今天探出假驴肉,危及健康的食品安全事件只会越演越烈……
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