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食物与环境

都说巧克力很甜,它的出身原来这么苦……

都说巧克力很甜,它的出身原来这么苦……

2018-2-28 18:08

面对美味的诱惑,我们可能要稍加克制,想想是否一个不小心就为资本创造的不公秩序添砖加瓦。

催熟的猪肉,变味的卤煮

催熟的猪肉,变味的卤煮

2018-2-28 17:28

从卤煮的味道大不如前开始,谈及生态养猪与工业化催熟养殖方式的差异,又深入到这种养殖方式变迁不但改变了食物原本的味道,甚至威胁了人体健康。从这篇文章里我们可以看到,智者在民间,群众的眼睛总是如此雪亮。

春节胡吃海喝过后,这部纪录片助你消食

春节胡吃海喝过后,这部纪录片助你消食

2018-2-24 00:52

《腐败》开播不到四天,评论区已经俨然分成两派,几乎掐起来了。

养殖业砷污染严重,餐桌肉所含毒素堪比砒霜

养殖业砷污染严重,餐桌肉所含毒素堪比砒霜

2018-2-12 19:06

禁止养殖业的砷污染需要广大群众的共同行动!

养殖业密集,珠三角、长三角成抗生素重灾区

养殖业密集,珠三角、长三角成抗生素重灾区

2018-2-5 17:32

在化学农业的生产模式下,蔬菜水果的种植结构单一,化肥农药施用无度,选择素食仍旧饱含忧患,因此只有改变当下不可持续的损国害民的生产模式方能一劳永逸!

工友搭伙做饭被罚巨款,奶粉代理商进一卖十谁来管? | 食识月报

工友搭伙做饭被罚巨款,奶粉代理商进一卖十谁来管? | 食识月报

2018-1-31 18:35

网红餐饮喝出苍蝇,河间驴肉被曝造假!

火爆的有机食品市场,能从根本上解决食品安全问题吗?

火爆的有机食品市场,能从根本上解决食品安全问题吗?

2018-1-31 17:26

面对食品安全匮乏这一严峻的现实,我们需要超越个人选择,推进集体行动和产销对接,进一步提升社会对食品安全的集体意识,推动对整体农业生产体制的改变,如此,大众健康和生态永续才有真正的希望。

新年第一炮:扒一扒婴儿奶粉的黑历史

新年第一炮:扒一扒婴儿奶粉的黑历史

2018-1-2 17:48

如果要给最令中国人恐慌的食品排个榜单,婴儿配方奶粉势必榜上有名。以2008年三聚氰胺事件为高峰点,但时至如今婴儿奶粉市场秩序、规范、企业责任、消费者信任都依然缺席……

汤里加罂粟油条毒超标,羡慕法国集体有机大食堂 | 食识月报

汤里加罂粟油条毒超标,羡慕法国集体有机大食堂 | 食识月报

2017-12-31 13:56

辞旧迎新,农业生态化、合作化才是解决食物安全的好办法!

知识帖:美国牛肉为何万人嫌?

知识帖:美国牛肉为何万人嫌?

2017-12-24 14:07

他的文章向我们揭示了美国牛肉令世人担忧的原因,也引发我们对食品工业、霸权式全球贸易的更广泛思考。

本地采购、直营食堂:校餐如何让城乡生活都更美好

本地采购、直营食堂:校餐如何让城乡生活都更美好

2017-12-8 22:36

这是一篇视野广阔、信息量丰富的文章,作者从北京一所民办学校的有机午餐为切入点,为我们展示了与当前大为流行的食堂外包、供餐招标和外供餐迥然不同的校餐模式,开辟了从农场到食堂、从农民到学生的新鲜、健康、可 ...

为啥买回去的橙子不如试吃的甜?|食识月报

为啥买回去的橙子不如试吃的甜?|食识月报

2017-11-30 18:30

不要被表面给欺骗了……

想吃得健康,奔向黑巧克力的你可能不知道的事实

想吃得健康,奔向黑巧克力的你可能不知道的事实

2017-11-26 17:52

黑巧和牛油果的健康标签,是农业企业、行业协会,乃至食品公司共同宣传和打造的神话。全球化时代的市场建构,使得“健康食物”的含义也发生了质的改变。

生态警钟:德国自然保护区内飞虫数量27年骤减76%

生态警钟:德国自然保护区内飞虫数量27年骤减76%

2017-11-23 22:20

警钟已然敲响,简单粗暴的社会发展模式已经不断被自然证明不可持续,我们亟需将生态系统复杂的相互关联性考虑进来,从而尝试逆转这一令人担忧的趋势。

为什么我们对农药残留这么漫不经心

为什么我们对农药残留这么漫不经心

2017-11-17 14:29

“每个消费者的抗争和努力,汇集起来也是不可忽视的洪流”,消费者拒绝化学农业,选择生态健康的食物,就可以从消费端影响到生产,切断化学农药的生存之本。