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食物安全

本地采购、直营食堂:校餐如何让城乡生活都更美好

本地采购、直营食堂:校餐如何让城乡生活都更美好

2017-12-8 22:36

这是一篇视野广阔、信息量丰富的文章,作者从北京一所民办学校的有机午餐为切入点,为我们展示了与当前大为流行的食堂外包、供餐招标和外供餐迥然不同的校餐模式,开辟了从农场到食堂、从农民到学生的新鲜、健康、可 ...

为啥买回去的橙子不如试吃的甜?|食识月报

为啥买回去的橙子不如试吃的甜?|食识月报

2017-11-30 18:30

不要被表面给欺骗了……

想吃得健康,奔向黑巧克力的你可能不知道的事实

想吃得健康,奔向黑巧克力的你可能不知道的事实

2017-11-26 17:52

黑巧和牛油果的健康标签,是农业企业、行业协会,乃至食品公司共同宣传和打造的神话。全球化时代的市场建构,使得“健康食物”的含义也发生了质的改变。

为什么我们对农药残留这么漫不经心

为什么我们对农药残留这么漫不经心

2017-11-17 14:29

“每个消费者的抗争和努力,汇集起来也是不可忽视的洪流”,消费者拒绝化学农业,选择生态健康的食物,就可以从消费端影响到生产,切断化学农药的生存之本。

安全食品何处寻?

安全食品何处寻?

2017-11-5 18:39

该文笔者通过自己的亲身生活经历间接地反映出了近年来食物安全的现状以及消费者对自己生活中食物安全的看重,并借此向大家介绍了简单易上手的安全食品鉴定方法,及追求更安全食品的努力方向。

麦当劳改名金拱门,冬虫夏草抗癌神话破灭 | 食识月报

麦当劳改名金拱门,冬虫夏草抗癌神话破灭 | 食识月报

2017-10-31 16:05

十月马上就结束了,这期又都有什么看点呢?

什么夺走了我们记忆中的味道:“雪花白”面粉的故事

什么夺走了我们记忆中的味道:“雪花白”面粉的故事

2017-10-22 12:48

国家叫停面粉增白剂的历程异常艰难。但面粉增白剂会因此消失么?

慢食是快餐文化的解药吗?

慢食是快餐文化的解药吗?

2017-10-22 12:34

“慢食”(slow food)一词有与肯德基、麦当劳代表的“快餐”(fast food)文化针锋相对之意。那么其实质究竟为何?它又是否能够成为我们解决现代食品工业重重问题的出路?食通社的这篇文章为我们做出了详尽的解答。

为什么西红柿越来越难吃?工业化农业改变我们的食物体系

为什么西红柿越来越难吃?工业化农业改变我们的食物体系

2017-10-10 16:25

可怕的是,工业化农业不仅改变了我们的食物体系,而且充满了剥削和奴役。消费者想要甜香的西红柿,采摘者想要农业的社会公正,但只有将二者团结起来,才有可能改变现有的农业生产方式!

卢麒元:毒馒头与粮食危机

卢麒元:毒馒头与粮食危机

2017-10-9 18:09

中国的粮食安全已经是一个大问题了。明眼人是知道的,真正能将中国导入动乱的只有粮食危机。

自來水遭污染,83%含有微塑料 | 食识月报

自來水遭污染,83%含有微塑料 | 食识月报

2017-9-30 20:25

塑料污染饮用水,“美味”烤肠是假肉,土壤劣化太严重,法国禁止草甘膦……

为了揭露快餐行业的真相,他吃了一个月的麦当劳,还卖起了炸鸡

为了揭露快餐行业的真相,他吃了一个月的麦当劳,还卖起了炸鸡

2017-9-27 18:22

从垃圾快餐消费者到快餐行业搅局者,纪录片导演摩根的高代价实验向公众揭开了食品消费行业的冰山一角。

“毒大葱”事件后如何亡羊补牢?——浅谈构建公平的食物流通体系的重要性

“毒大葱”事件后如何亡羊补牢?——浅谈构建公平的食物流通体系的重要性

2017-9-19 15:17

发展可持续农业,建立公平的食物交换体系,增强生产者、消费者的生态理念与认识,任何一方都不可偏废。

湖州300吨病死猪被掩埋,养殖业污染如何休?

湖州300吨病死猪被掩埋,养殖业污染如何休?

2017-9-16 16:59

问题在于仅仅靠末端的这种“亡羊补牢”的防范机制就可以从根本上解决规模污染问题?

蒋高明:死鸡是如何走向我们的餐桌

蒋高明:死鸡是如何走向我们的餐桌

2017-9-16 16:31

这也侧面说明了在资本利益的控制下,做一个揭穿皇帝新装谎言的人需要多大的勇气。