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食物安全

什么夺走了我们记忆中的味道:“雪花白”面粉的故事

什么夺走了我们记忆中的味道:“雪花白”面粉的故事

2017-10-22 12:48

国家叫停面粉增白剂的历程异常艰难。但面粉增白剂会因此消失么?

慢食是快餐文化的解药吗?

慢食是快餐文化的解药吗?

2017-10-22 12:34

“慢食”(slow food)一词有与肯德基、麦当劳代表的“快餐”(fast food)文化针锋相对之意。那么其实质究竟为何?它又是否能够成为我们解决现代食品工业重重问题的出路?食通社的这篇文章为我们做出了详尽的解答。

为什么西红柿越来越难吃?工业化农业改变我们的食物体系

为什么西红柿越来越难吃?工业化农业改变我们的食物体系

2017-10-10 16:25

可怕的是,工业化农业不仅改变了我们的食物体系,而且充满了剥削和奴役。消费者想要甜香的西红柿,采摘者想要农业的社会公正,但只有将二者团结起来,才有可能改变现有的农业生产方式!

卢麒元:毒馒头与粮食危机

卢麒元:毒馒头与粮食危机

2017-10-9 18:09

中国的粮食安全已经是一个大问题了。明眼人是知道的,真正能将中国导入动乱的只有粮食危机。

自來水遭污染,83%含有微塑料 | 食识月报

自來水遭污染,83%含有微塑料 | 食识月报

2017-9-30 20:25

塑料污染饮用水,“美味”烤肠是假肉,土壤劣化太严重,法国禁止草甘膦……

为了揭露快餐行业的真相,他吃了一个月的麦当劳,还卖起了炸鸡

为了揭露快餐行业的真相,他吃了一个月的麦当劳,还卖起了炸鸡

2017-9-27 18:22

从垃圾快餐消费者到快餐行业搅局者,纪录片导演摩根的高代价实验向公众揭开了食品消费行业的冰山一角。

“毒大葱”事件后如何亡羊补牢?——浅谈构建公平的食物流通体系的重要性

“毒大葱”事件后如何亡羊补牢?——浅谈构建公平的食物流通体系的重要性

2017-9-19 15:17

发展可持续农业,建立公平的食物交换体系,增强生产者、消费者的生态理念与认识,任何一方都不可偏废。

湖州300吨病死猪被掩埋,养殖业污染如何休?

湖州300吨病死猪被掩埋,养殖业污染如何休?

2017-9-16 16:59

问题在于仅仅靠末端的这种“亡羊补牢”的防范机制就可以从根本上解决规模污染问题?

蒋高明:死鸡是如何走向我们的餐桌

蒋高明:死鸡是如何走向我们的餐桌

2017-9-16 16:31

这也侧面说明了在资本利益的控制下,做一个揭穿皇帝新装谎言的人需要多大的勇气。

毒死百只羊大葱事件:大葱种植大户承认用违禁药

毒死百只羊大葱事件:大葱种植大户承认用违禁药

2017-9-2 17:28

不知毒葱都运到了哪里,可能只是冰山一角。

毒死山东寿光羊的沈阳大葱是丧心还是病狂?

毒死山东寿光羊的沈阳大葱是丧心还是病狂?

2017-9-2 17:23

羊吃了都死了,人吃了能没事?

海底捞后厨“着火”,公关手段比至尊服务更“迷”人 | 食识月报

海底捞后厨“着火”,公关手段比至尊服务更“迷”人 | 食识月报

2017-9-2 16:59

海底捞~麦当劳~土鸡蛋~转基因~可口可乐

北京遭外卖垃圾“围城” 写字楼成“重灾区”

北京遭外卖垃圾“围城” 写字楼成“重灾区”

2017-9-2 16:45

比起如何处理这些垃圾,我们更希望读者思考垃圾如何产生,以及如何才有减少的可能。

饿了么吃掉百度外卖,是怎样一场权力的游戏?

饿了么吃掉百度外卖,是怎样一场权力的游戏?

2017-9-2 16:38

呼吁我们消费者认清外卖平台等互联网非正式经济对我们日常生活的控制,以及这个社会为此付出的代价,从而积聚起一点生活自主的勇气和力量。

吃油还是喝毒?香港市售食用油普遍查出致癌物或污染物

吃油还是喝毒?香港市售食用油普遍查出致癌物或污染物

2017-8-26 17:04

本文介绍了当前食用油中污染物屡见不鲜的原因,并且提供了相关办法以帮助消费者避免购买或使用存在安全风险的食用油。